La suavización con carbón vegetal es el proceso utilizado para elaborar el whisky Tennessee, como Jack Daniel’s.
Los barriles de whisky se fabrican con roble blanco de América debido a que esta madera tiene la combinación perfecta de compuestos para crear el whisky más exquisito.
Mientras el whisky se añeja dentro del barril, la madera se contrae y expande (como todo) según los cambios climáticos que se produzcan en su entorno. Mientras esto ocurre, el whisky entra y sale de la madera y la combinación de elementos expuesta se mezcla con el whisky.
La mezcla da al whisky un sabor ahumado y una coloración ámbar.